A februárban indult Chef’s Table eseménysorozat keretében minden hónapban a Time Out Market Budapest egy-egy kiemelkedő étterme kerül reflektorfénybe. Ezeken az exkluzív, limitált férőhelyes esteken a vendégek bepillanthatnak a kulisszák mögé: személyes történetek, inspirációk és olyan különleges fogások kerülnek terítékre, amelyek a Market mindennapi kínálatában nem elérhetők. Az est során a séfek személyesen vezetik végig a vendégeket a menüsoron, megosztva az ételek mögötti gondolatokat és az éttermek történetét – mindezt egy intim, zártkörű gasztroélmény keretében.
Április 16-án: Anyukám Mondta & Dallagiovanna
Áprilisban az Anyukám Mondta veszi át a főszerepet, és egy igazán különleges, négykezes vacsoraesttel érkezik. Az est házigazdái Dudás Szabolcs és Giovanni Spera, akik közösen álmodták meg a hatfogásos pizza-kóstoló menüt.
A „Pizza & Bubi” tematikára épülő vacsora során a vendégek különböző stílusú pizzákat kóstolhatnak meg – a klasszikus nápolyi alapoktól a római és padellino változatokig –, kreatív és prémium feltétekkel újragondolva. A kínálatban helyet kap a tökéletes Margherita, valamint olyan izgalmas kombinációk, mint a mortadella–stracciatella–pisztáciapesztó, az ötféle paradicsomra épülő kompozíció, vagy a tenger ihlette ízek szardellával, marinált kardhallal és lime-mal. A sort egy exkluzív édes pizza zárja.
Az ételekhez hatféle pezsgő társul, amelyek az Anyukám Mondta saját címkéje alatt, a francia Maison Louis de Grenelle pezsgőházzal együttműködésben készültek – így minden fogás mellé gondosan megkomponált italpárosítás érkezik.
Menü:
– Mortadella Opera – stracciatella, pisztáciapesztó (pala romana)
– Margherita Regina – San Marzano DOP, bivalymozzarella, bazsalikom
– Vitello Tonnato vagy Saluti de Budapest – mangalica, gulyás inspiráció
– Basilicata Coast to Coast – szardella, marinált kardhal, lime
– Tutto Pomodoro – paradicsom több textúrában
– Pizza Dolce – édes zárófogás
Az ár tartalmazza a teljes pezsgős italsort és a vízfogyasztást és a teljes menüt.
Egy este, ahol a pizza új dimenzióba kerül – tradíció és innováció találkozása, két séf közös alkotásában.